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Tagine de pescado con cuscús

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Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Levante la tapa de esta olla de cocción cónica y descubra los secretos de la deliciosa cocina marroquí.

14 ingredientes


  • 30 g (1 1/2 cucharada) de mantequilla o margarina


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla pequeña, finamente rebanada


  • 2 latas de 400 g de tomates enteros pelados, sin escurrir y picados


  • 250 ml (1 taza) de caldo de pescado


  • 800 g de filetes de pescado blanco firmes (como maruca o pez piedra), cortados en trozos de 2 cm


  • 3 ramitas pequeñas de tomillo fresco


  • Sal y pimienta negra molida, al gusto.


  • Ramitas de tomillo extra frescas, para decorar


  • Rodajas de limón, para servir

  • cuscús con mantequilla


  • 190 g (1 taza) de cuscús


  • 250 ml (1 taza) de caldo de pescado hirviendo o agua


  • 30 g (1 1/2 cucharada) de mantequilla o margarina


  • Sal y pimienta negra molida, al gusto.


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mantequilla o margarina y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y cocine la cebolla por 5 minutos o hasta que esté blanda pero sin color. Añadir los tomates con su jugo y el caldo de pescado y llevar a ebullición.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue los trozos de pescado, las ramitas de tomillo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que el pescado esté cocido. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para el cuscús con mantequilla, coloque el cous cous en una cacerola con tapa y vierta el caldo hirviendo o el agua. Cubra y deje reposar por 3 minutos.


  • Paso 4

    Agrega la mantequilla o margarina y revuelve con un tenedor a fuego lento durante 2-3 minutos. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Sirva el tajín de pescado sobre el cuscús con mantequilla, decore con las ramitas de tomillo extra y sirva con rodajas de limón.

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