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Tagine de cordero

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

19 ingredientes


  • 2 cucharaditas de pimentón dulce


  • 2 cucharaditas de cilantro molido


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 1 1/2 cucharadita de jengibre molido


  • 1 cucharadita de chile en polvo


  • 1 cucharadita de canela


  • 1 cucharadita de pimienta blanca


  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido


  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica


  • 2 cucharaditas de sal


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • Ralladura y jugo de 2 limones


  • 1,2 kg de cordero cortado en cubitos


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 3/4 taza de albaricoques secos


  • 1/2 taza de pasas


  • 1 taza de yogur estilo griego


  • 1/2 taza de granos de pistacho, picados en trozos grandes


  • Cuscús, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Combine las especias y la sal en un tazón grande. Agrega el aceite, la cáscara y la mitad del jugo y revuelve para formar una pasta. Agregue el cordero y revuelva hasta que esté bien cubierto de pasta. Cubra y refrigere por 3 horas si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque la mezcla de cordero en una cazuela con tapa hermética. Agregue el caldo y el jugo de limón restante. Revuelva hasta que esté bien combinado.


  • Paso 3

    Tape y cocine por 1 hora. Agregue el albaricoque seco y las pasas. Cocine tapado durante 40 minutos más o hasta que el cordero esté tierno. Sirva inmediatamente con una cucharada de yogur, espolvoreando con semillas de pistacho y cuscús a un lado.

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