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Sopa de mariscos

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Contiene leche, pescado, mariscos, soja y lactosa.

¡Para un guiso como ningún otro, pruebe esta sopa de mariscos caliente cubierta con trocitos de tocino crujiente!

11 ingredientes


  • 200 g de tocino rayado


  • 1 apio nabo (450 g), pelado y finamente picado (3 tazas)


  • 1 bulbo de hinojo (225 g), sin núcleo del bulbo y finamente picado, con las hojas reservadas


  • 3 dientes de ajo, rebanados


  • 2 ramitas de tomillo


  • Pimienta de Cayena, una pizca


  • 1/3 taza (80 ml) de vino blanco seco


  • 3 tazas (750 ml) de caldo de pollo


  • 300ml de crema espesa


  • 500 g de filetes de pescado de maruca, cortados en trozos de 2 cm


  • 400g de langostinos tipo banana, pelados dejando la cola intacta, desvenados, cortados por la mitad a lo largo


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    En una olla grande y pesada, cocine el tocino a fuego medio-alto durante unos 8 minutos o hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la olla y reserve. Vierta todo menos 1 cucharada de la grasa de tocino. Agrega el apio, el hinojo, el ajo, el tomillo y la pimienta de cayena y sofríe durante 4 minutos o hasta que las verduras se ablanden. Agregue el vino y cocine por 2 minutos o hasta que se reduzca en un cuarto. Agrega el caldo y la nata. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 10 minutos o hasta que los sabores se hayan mezclado y las verduras estén tiernas.


  • Paso 2

    Agregue la maruca y las gambas a la sopa y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 5 minutos o hasta que el pescado y las gambas estén cocidas y opacas.


  • Paso 3

    Pica finamente el tocino reservado. Divida la sopa en tazones. Cubra con el tocino y las hojas de hinojo para servir.

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