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Sopa campesina toscana

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Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Prueba esta deliciosa sopa que está repleta de lo mejor de la temporada.

13 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 ramas de apio, recortadas y en rodajas gruesas


  • 1 zanahoria grande, pelada y picada en trozos grandes


  • 100 g de panceta, picada en trozos grandes


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 litro (4 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 400g lata de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos


  • 3 tomates grandes maduros en rama, finamente picados


  • 200g de remolacha plateada, recortada, rallada


  • 4 rebanadas de pan italiano crujiente, cortado en trozos grandes


  • Spray de aceite de oliva


  • Perejil continental picado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Sofría la cebolla, el apio, la zanahoria y la panceta, revolviendo ocasionalmente, durante 6-7 minutos o hasta que las verduras estén doradas y suaves. Agregue el ajo y revuelva durante 1 minuto o hasta que esté aromático.


  • Paso 2

    Agregue el caldo, los frijoles y el tomate. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Agregue la remolacha plateada y cocine por 2 minutos o hasta que se ablande. Sazone con pimienta negra.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque el pan en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite. Hornee por 7-8 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.


  • Paso 4

    Divida la sopa en tazones. Cubra con picatostes y espolvoree con perejil.

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