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Ratatouille

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Contiene soja y sésamo.

Para un clásico francés tradicional, no puede pasar por alto este abundante plato de verduras guisadas.

11 ingredientes


  • 4 tomates


  • 3 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 berenjena, cortada en cubitos


  • 1 cebolla grande picada


  • 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos


  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos


  • 1 cucharada de puré de tomate


  • 1/2 cucharada de tomillo fresco picado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca rasgadas, más extra para servir


  • Pan tostado para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Marque una cruz en la base de cada tomate y sumérjalo en un recipiente con agua hirviendo durante 20 segundos. Pele la piel de los tomates y deséchelos.


  • Paso 2

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y agregar la berenjena. Cocine por 5-6 minutos. Transfiera a un plato y reserve.


  • Paso 3

    Agregue la cebolla a la sartén y cocine durante 2-3 minutos, luego agregue el pimiento y cocine por 5 minutos más.


  • Paso 4

    Regrese la berenjena a la sartén y agregue el puré de tomate. Agrega los tomates, el tomillo y el ajo.


  • Paso 5

    Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la albahaca. Sirva caliente sobre una tostada o con carne o pescado asado.

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