Name: Ragú de ternera y zanahoria
Prep time: 1 h 3 min 9 s
Cook time: 8 h 6 min 5 s
Cuisine: recetas de cocina
Ingredients: Esta receta de ragú de carne y zanahoria requiere una olla de cocción lenta. 11 ingredientes 1/4 taza de harina común; cut into 5cm cubes"> 1 kg de carne en salsa; cortada en cubos de 5 cm 1/4 taza de aceite de oliva; cut into wedges"> 2 cebollas marrones grandes; cortadas en gajos; crushed"> 2 dientes de ajo machacados 1/2 taza de pasta de tomate 1/2 taza de vino tinto 1 taza de caldo de carne Massel 3 ramitas de tomillo; peeled; roughly chopped"> 3 zanahorias grandes; peladas y picadas; to serve"> pasta pappardelle cocida; para servir Seleccionar todos los ingredientes 3 pasos del método Paso 1 Coloque la harina en una bolsa con cierre a presión. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la carne y agite la bolsa para cubrir ligeramente la carne con harina; sacudiendo el exceso. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de la carne. Cocine; revolviendo ocasionalmente; durante 3 a 5 minutos o hasta que se dore. Vierta con una cuchara en la olla de cocción lenta. Repita con el aceite y la carne restante. Paso 2 Reduzca el fuego de la sartén a medio. Agregue el aceite restante y la cebolla a la sartén. Cocine; revolviendo con frecuencia; durante 2 minutos o hasta que esté suave. Agrega el ajo y la pasta de tomate. Cocine por 1 minuto. Vierta el vino. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento; sin tapar; durante 5 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agrega el caldo; el tomillo y las zanahorias. Llevar a ebullición. Vierta la salsa sobre la carne y revuelva para combinar. Paso 3 Cubra y cocine a temperatura ALTA por hasta 4 horas o BAJA por 6 horas. Condimentar con sal y pimienta. Vierta sobre la pasta y sirva. ¿Hiciste esto? ¡Cuéntanos qué te parece esta receta! Califica ahora