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Ragu de soja

Contiene leche, soja y lactosa.

10 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla finamente picada


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas, más hojas adicionales para servir


  • 1 zanahoria finamente picada


  • 2 tallos de apio finamente picados


  • 400g de tomates picados en lata


  • 2 latas de 400 g de soja (ver nota), enjuagadas, escurridas


  • 1/3 taza (25 g) de parmesano recién rallado


  • 4 rebanadas de pan de masa madre a la plancha o tostado


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el tomillo y un poco de sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue la zanahoria, el apio, el tomate y 1/2 taza (125 ml) de agua, luego deje que hierva. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Agregue los frijoles, cubra y cocine por 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas, luego cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos o hasta que espese.


  • Paso 2

    Divida el ragu de frijoles entre los tazones para servir, espolvoree con tomillo extra y parmesano rallado, luego sirva con tostadas.

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