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Ragu de salchicha

sausage ragu 4335 1

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Sirve a familias numerosas con un presupuesto limitado con este sencillo guiso de salchicha italiana.

11 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharadas de salvia fresca finamente picada


  • Una pizca de hojuelas de chile seco


  • 1 kg de salchichas italianas, sin piel, picadas en trozos grandes


  • 1 lata de 800 g de tomates cortados en cubitos


  • 125 ml (1/2 taza) de vino tinto seco


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado en trozos grandes


  • Sal y pimienta negra recién molida


  • Ciabatta o masa madre (opcional), para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la salvia y el chile, y cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se dore.


  • Paso 2

    Añadir el tomate y el vino y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora o hasta que la salsa espese. Retírelo del calor. Agrega el perejil. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Divida el ragu de salchicha en tazones para servir y sírvalo inmediatamente con pan.

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