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Ragú de cordero a mitad de semana

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Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Convierta las salchichas de cordero en un ragú abundante en esta deliciosa comida de 30 minutos.

13 ingredientes


  • 1 zanahoria picada


  • 1 cebolla morena, cortada en cuartos


  • 1 rama de apio grande, picada


  • 2 dientes de ajo, cortados por la mitad


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 600g de salchichas de cordero de buena calidad


  • 2 hojas de laurel secas


  • 185ml (3/4 taza) de vino tinto


  • 310 ml (1 1/4 tazas) de salsa de tomate


  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo


  • 300 g de pasta rigatoni seca


  • Parmesano, afeitado, para servir


  • Micro hierbas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Procese la zanahoria, la cebolla, el apio y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Exprima la carne de salchicha de la tripa de la salchicha en la sartén. Cocine, usando una cuchara de madera para partir la carne, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Agregue la mezcla de verduras y las hojas de laurel a la sartén. Temporada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos o hasta que esté suave. Regrese la carne de salchicha a la sartén. Sube el fuego a alto. Agrega vino. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que se evapore casi todo el líquido. Agregue la passata y el azúcar. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 6 minutos o hasta que la mezcla espese.


  • Paso 3

    Mientras tanto, hierva una cacerola grande con agua con sal a fuego alto. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 2 cucharadas del líquido de cocción. Regrese la pasta y el líquido de cocción reservado a la sartén.


  • Paso 4

    Agregue ragú a la mezcla de pasta. Mezcle para combinar. Dividir en tazones. Espolvoree el parmesano y las hierbas.

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