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Pollo con polenta y ragú de pimiento rojo

chicken with polenta and red capsicum ragout 29434 1

Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.

Puede sonar elegante, pero este plato de pollo con balsámico y hierbas le llevará solo media hora llegar a la mesa.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 4 (alrededor de 700 g) filetes de pechuga de pollo individuales


  • 2 pimientos rojos, sin semillas, en rodajas finas


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de romero fresco picado


  • 250 ml (1 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 80 ml (1/3 taza) de vino blanco


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

  • Polenta


  • 500 ml (2 tazas) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 250ml (1 taza) de leche


  • 140 g (3/4 taza) de polenta instantánea (harina de maíz)


  • 30 g (1/3 taza) de parmesano finamente rallado


  • 15 g de mantequilla


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine durante 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.


  • Paso 2

    Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el pimiento y la cebolla y cocine por 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el ajo y el romero y cocine por 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue el caldo, el vino y el vinagre y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese.


  • Paso 3

    Para hacer la polenta, colocar el caldo y la leche en una cacerola mediana y llevar a ebullición. Agregue gradualmente la polenta en un chorro fino y constante, revolviendo constantemente hasta que se incorpore. Cocine por 2-3 minutos o hasta que la mezcla espese. Agregue el parmesano y la mantequilla.


  • Paso 4

    Corta el pollo en rodajas gruesas en diagonal a lo largo de la veta. Divida la polenta en platos para servir. Cubra con la mezcla de pollo y pimiento. Servir inmediatamente.

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