Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.
Puede sonar elegante, pero este plato de pollo con balsámico y hierbas le llevará solo media hora llegar a la mesa.
14 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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4 (alrededor de 700 g) filetes de pechuga de pollo individuales
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2 pimientos rojos, sin semillas, en rodajas finas
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1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharaditas de romero fresco picado
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250 ml (1 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa
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80 ml (1/3 taza) de vino blanco
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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Polenta
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500 ml (2 tazas) de caldo líquido estilo pollo para masa
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250ml (1 taza) de leche
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140 g (3/4 taza) de polenta instantánea (harina de maíz)
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30 g (1/3 taza) de parmesano finamente rallado
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15 g de mantequilla
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine durante 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
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Paso 2
Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el pimiento y la cebolla y cocine por 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el ajo y el romero y cocine por 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue el caldo, el vino y el vinagre y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese.
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Paso 3
Para hacer la polenta, colocar el caldo y la leche en una cacerola mediana y llevar a ebullición. Agregue gradualmente la polenta en un chorro fino y constante, revolviendo constantemente hasta que se incorpore. Cocine por 2-3 minutos o hasta que la mezcla espese. Agregue el parmesano y la mantequilla.
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Paso 4
Corta el pollo en rodajas gruesas en diagonal a lo largo de la veta. Divida la polenta en platos para servir. Cubra con la mezcla de pollo y pimiento. Servir inmediatamente.
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