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Pechuga de ternera bourguignon en olla de cocción lenta

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Pon esta pechuga de res en la olla de cocción lenta por la mañana y vuelve a casa con el delicioso aroma del bourguignon que llena la casa. ¡Esto es fácil de cocinar en su máxima expresión!

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1.5kg Coles Sin Hormona Añadida Pecho De Res


  • 12 eschalots, pelados


  • 200 g de tocino rayado, cortado a la mitad a lo largo, picado


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 6 ramitas de tomillo fresco, más extra para servir


  • 1 hoja de laurel seca


  • 1 taza de vino tinto


  • 1/2 taza de caldo líquido estilo carne Massel


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 2 zanahorias, en rodajas gruesas


  • 200 g de champiñones marrones suizos, cortados por la mitad


  • 200g de champiñones


  • 300g de judías verdes, al vapor, para servir


  • Puré de papa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en un recipiente de cocción lenta ignífugo a fuego medio-alto. Cocine la carne durante 5 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio. Agregue el aceite restante al tazón. Agrega el escalotón y el tocino. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el escalot se ablande. Agrega el ajo y el tomillo. Cocine por 1 minuto. Transfiera el tazón a la olla de cocción lenta. Agregue la falda, la hoja de laurel, el vino, el caldo y la pasta de tomate. Cubra con zanahoria y champiñones. Cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 6 horas o hasta que la carne esté muy tierna.


  • Paso 3

    Retire y deseche la hoja de laurel. Con 2 tenedores, triture la carne en trozos grandes. Condimentar con sal y pimienta. Sirva con ejotes y puré de papa.

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