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Oporto y ternera braseada a la naranja

port and orange braised beef 88416 1

Contiene soja.

Los guisos ricos y sabrosos como este oporto y la ternera estofada con naranja son perfectos para cuando las noches se vuelven más frías.

11 ingredientes


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • 800 g de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 4 cm


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, cortada en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 taza de oporto


  • 1 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 3 ramitas grandes de romero fresco


  • 3 hojas de laurel secas


  • 2 tiras de cáscara de naranja, sin médula


  • 1/4 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, picadas


  • Puré de papa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a prueba de fuego de base pesada a fuego alto. Sazone la carne. Cocine la carne, en tandas, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Agregue el aceite restante al plato. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregar puerto. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 3 minutos.


  • Paso 3

    Regrese la carne al plato. Agrega el caldo, el romero, las hojas de laurel y la cáscara de naranja. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, parcialmente tapado, durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y el líquido se reduzca.


  • Paso 4

    Retire y deseche el romero y las hojas de laurel. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el perejil. Sirve con puré de papa.

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