Contiene sésamo.
Este guiso de frijoles picante es vegetariano y también bajo en grasas.
12 ingredientes
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 cebolla grande, finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 pimiento verde picado
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2 ramas de apio, en rodajas
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200 g de champiñones, en rodajas gruesas
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35g paquete de mezcla de chile con carne
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1/2 taza de agua
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425g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
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2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos
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mezcla de arroz salvaje, cocido, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine por 5 minutos o hasta que esté tierno.
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Paso 2
Agregue la pasta de tomate, el pimiento, el apio, los champiñones, la mezcla de chili con carne y el agua. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos.
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Paso 3
Agregue los frijoles y los tomates. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 35 minutos o hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta. Sirve con arroz salvaje.
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