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Mejillones y pescado con puerro, vino blanco y caldo de tomillo

Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.

Obtenga un sabor súper saludable de Francia con este plato estilo bullabesa, completo con pan crujiente para limpiar el caldo aromático.

11 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 puerro grande, solo sección pálida, en rodajas finas, lavado


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 6 ramitas de tomillo fresco


  • 150 ml de vino blanco


  • 2 tomates grandes maduros en rama, finamente picados


  • 500 g de mejillones negros, lavados, descortezados


  • 400 g de filetes de pescado blanco firmes, cortados en trozos de 3 cm


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado


  • 4 rebanadas de barra de pan francés (baguette)


  • Hojas de rúcula bebé, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande de base pesada a fuego medio-bajo. Agregue el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté suave. Agrega el ajo y el tomillo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.


  • Paso 2

    Sube el fuego a alto. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el tomate y los mejillones. Tape y cocine, agitando la sartén de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que los mejillones se abran. Agrega el pescado. Cocine, tapado, durante 1-2 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido.


  • Paso 3

    Espolvorea con el perejil y sazona con pimienta. Sirva los mejillones, el pescado y el caldo entre platos hondos. Servir con el pan y las rúcula.

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