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Guiso marroquí de verduras y salchichas

moroccan vegetable sausage stew 8168 1

Contiene soja y sésamo.

Prueba algo diferente con las salchichas utilizándolas como proteína en este guiso de cocción rápida al estilo marroquí.

13 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite vegetal


  • 400g de salchichas finas de cordero (preferiblemente chipolatas)


  • 1 cebolla, finamente rebanada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de pasta de especias marroquí *


  • 1 rama de canela


  • 2 zanahorias grandes, peladas y picadas


  • 3 chirivías pequeñas, picadas


  • 1 1/2 tazas (375 ml) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 400g de tomates enlatados picados


  • 400g de garbanzos enlatados, escurridos


  • Hojas de menta fresca, picadas


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio y cocine las salchichas, volteándolas durante 5-6 minutos hasta que estén doradas por completo, luego reserve. Si no usa chipolatas, corte las salchichas cocidas en longitudes de 4-5 cm.


  • Paso 2

    Agregue el aceite restante a la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la cebolla y el ajo durante 3 minutos o hasta que estén suaves pero no dorados. Agregue la pasta, la canela, las zanahorias y las chirivías.


  • Paso 3

    Agregue el caldo y los tomates, lleve a ebullición, luego cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.


  • Paso 4

    Agregue los garbanzos y las salchichas y cocine por 5 minutos o hasta que las salchichas estén bien cocidas.


  • Paso 5

    Repartir el guiso en 4 tazones, esparcir sobre la menta y servir con limón.

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