Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.
Este estofado de salchicha seguramente gustará tanto a jóvenes como a mayores.
13 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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16 (unos 500 g) de chipolata de ternera
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1 cebolla morena, cortada por la mitad, finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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100 g de tomates secados al sol, en rodajas finas
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1 lata de 400 g de tomates cortados en cubitos
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125 ml (1/2 taza) de vino tinto
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125 ml (1/2 taza) de agua
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Perejil continental fresco, picado en trozos grandes, para servir
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Polenta suave
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1 litro (4 tazas) de agua
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750 ml (3 tazas) de caldo líquido de pollo Massel
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340 g (2 tazas) de polenta (harina de maíz)
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45 g (1/2 taza) de parmesano rallado
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4 pasos del método
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Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las salchichas y cocine, dando vuelta, durante 5 minutos o hasta que se doren. Transfiera a un plato.
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Paso 2
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el tomate secado al sol, el tomate cortado en cubitos, el vino y el agua y lleve a ebullición. Agregue las salchichas y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Destape y cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la salsa espese.
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Paso 3
Mientras tanto, para hacer la polenta, lleve el agua y el caldo a ebullición en una cacerola a fuego alto. Agregue gradualmente la polenta en un chorro fino y constante, revolviendo constantemente hasta que se incorpore. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese. Agregue el parmesano y revuelva para combinar.
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Paso 4
Divida la polenta entre los tazones para servir. Cubra con el guiso y el perejil para servir.
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