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Guiso de tomate y salchicha con polenta suave

tomato sausage stew with soft polenta 3377 1

Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.

Este estofado de salchicha seguramente gustará tanto a jóvenes como a mayores.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 16 (unos 500 g) de chipolata de ternera


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 100 g de tomates secados al sol, en rodajas finas


  • 1 lata de 400 g de tomates cortados en cubitos


  • 125 ml (1/2 taza) de vino tinto


  • 125 ml (1/2 taza) de agua


  • Perejil continental fresco, picado en trozos grandes, para servir

  • Polenta suave


  • 1 litro (4 tazas) de agua


  • 750 ml (3 tazas) de caldo líquido de pollo Massel


  • 340 g (2 tazas) de polenta (harina de maíz)


  • 45 g (1/2 taza) de parmesano rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las salchichas y cocine, dando vuelta, durante 5 minutos o hasta que se doren. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el tomate secado al sol, el tomate cortado en cubitos, el vino y el agua y lleve a ebullición. Agregue las salchichas y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Destape y cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la salsa espese.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para hacer la polenta, lleve el agua y el caldo a ebullición en una cacerola a fuego alto. Agregue gradualmente la polenta en un chorro fino y constante, revolviendo constantemente hasta que se incorpore. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese. Agregue el parmesano y revuelva para combinar.


  • Paso 4

    Divida la polenta entre los tazones para servir. Cubra con el guiso y el perejil para servir.

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