in

Guiso de ternera y vino tinto

beef and red wine stew 80621 1

Contiene gluten, soja y trigo.

Pequeñas alcaparras, escondidas en la rica salsa de tomate, agregan un sabor salado a la tierna carne.

13 ingredientes


  • 2 kg de filete de ternera, cortado en trozos de 4 cm


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva


  • 2 cebollas grandes, picadas en trozos grandes


  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 ramas de apio, recortadas y en rodajas finas


  • 1 zanahoria grande, pelada y picada en trozos grandes


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de vino tinto


  • 2 latas de 400 g de tomates enteros pelados


  • 500 ml (2 tazas) de agua


  • 2 cubos de caldo estilo carne Massel, desmenuzados


  • 1/4 taza de alcaparras escurridas, enjuagadas


  • 1/3 taza de hojas frescas de orégano


  • Pasta espiral cocida, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Cocine una cuarta parte de la carne durante 2-3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita, en 3 lotes más, con la carne restante.


  • Paso 2

    Calentar el aceite restante en la sartén. Cocine la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria, revolviendo, durante 4-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el vino, raspando la sartén para desalojar cualquier trozo que se haya cocido en la base. Agregue la carne, el tomate, el agua y los cubos de caldo.


  • Paso 3

    Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Destape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las alcaparras y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos más. Agrega el orégano. Sirve con pasta.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

smashed potatoes with cherry tomato and chorizo 108270 1

Puré de patatas con tomate cherry y chorizo

fruity first fleet 78281 1

Primera flota afrutada