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Guiso de ternera y verduras

Contiene gluten, soja y trigo.

Este estofado de carne y verduras para calentar es abundante y fácil de preparar, ideal para una fría noche de invierno.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morada mediana, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 800 g de filete de ternera, cortado, en cubos


  • 2 zanahorias grandes, peladas y picadas


  • 2 tallos de apio, picados en trozos grandes


  • 1 calabacín grande, picado


  • 1/3 taza de vino tinto


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 latas de 410 g de tomates cortados en cubitos


  • 2 tazas de caldo de carne Massel


  • Puré de papa, para servir


  • Hojas de albahaca fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una olla a presión a fuego alto. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 4 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto. Agrega la carne. Cocine por 5 minutos o hasta que se dore.


  • Paso 2

    Agrega la zanahoria, el apio y el calabacín. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Agrega vino. Llevar a ebullición. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la pasta de tomate, el tomate y el caldo de res. Llevar a ebullición. Cubra y cierre la tapa. Una vez que se alcanza la presión, reduzca el fuego a bajo. Cocine por 35 minutos.


  • Paso 3

    Apaga el fuego. Libere la presión con cuidado. Destrabe la tapa. Sirve el guiso con puré y albahaca.

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