Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.
Experimente los fabulosos sabores de América del Sur en este abundante guiso de pescado.
14 ingredientes
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250 ml (1 taza) de caldo de pescado
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1 rama de canela
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6 dientes enteros
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2 chiles ojo de pájaro, cortados a la mitad a lo largo
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4 tomates de huevo, en rodajas finas
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1 cebolla morena, en rodajas finas
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Jugo de 1 naranja
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Sal y pimienta negra molida
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2 cucharadas de perejil continental fresco picado
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500 g de filetes de pescado blanco firmes (como jurel, cabeza plana o besugo), cortados en tiras gruesas
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1 cucharadita de alcaparras escurridas
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160 g (1 taza) de aceitunas verdes
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Ensalada verde, para servir
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Pan crujiente para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180 ° C.
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Paso 2
Coloque el caldo de pescado, la ramita de canela, los clavos enteros y las guindillas en una cacerola y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colar y desechar los aromas.
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Paso 3
Coloque la mitad de las rodajas de tomate y cebolla sobre la base de una fuente para horno poco profunda de 1,5-1 litro / 6 tazas de capacidad. Agrega la mitad del jugo de naranja y espolvorea con sal, pimienta y luego la mitad del perejil Coloca el pescado encima en una sola capa y esparce sobre las alcaparras y aceitunas. Coloque las rodajas de tomate y cebolla sobrantes por encima y vierta sobre el jugo de naranja restante. Espolvorea con sal, pimienta y el perejil restante. Vierta el caldo de pescado colado y cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce al probarlo con un tenedor.
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Paso 4
Sirve en platos hondos acompañado de una ensalada verde y pan crujiente.
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