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Guiso de pescado sudamericano

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Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.

Experimente los fabulosos sabores de América del Sur en este abundante guiso de pescado.

14 ingredientes


  • 250 ml (1 taza) de caldo de pescado


  • 1 rama de canela


  • 6 dientes enteros


  • 2 chiles ojo de pájaro, cortados a la mitad a lo largo


  • 4 tomates de huevo, en rodajas finas


  • 1 cebolla morena, en rodajas finas


  • Jugo de 1 naranja


  • Sal y pimienta negra molida


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado


  • 500 g de filetes de pescado blanco firmes (como jurel, cabeza plana o besugo), cortados en tiras gruesas


  • 1 cucharadita de alcaparras escurridas


  • 160 g (1 taza) de aceitunas verdes


  • Ensalada verde, para servir


  • Pan crujiente para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C.


  • Paso 2

    Coloque el caldo de pescado, la ramita de canela, los clavos enteros y las guindillas en una cacerola y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colar y desechar los aromas.


  • Paso 3

    Coloque la mitad de las rodajas de tomate y cebolla sobre la base de una fuente para horno poco profunda de 1,5-1 litro / 6 tazas de capacidad. Agrega la mitad del jugo de naranja y espolvorea con sal, pimienta y luego la mitad del perejil Coloca el pescado encima en una sola capa y esparce sobre las alcaparras y aceitunas. Coloque las rodajas de tomate y cebolla sobrantes por encima y vierta sobre el jugo de naranja restante. Espolvorea con sal, pimienta y el perejil restante. Vierta el caldo de pescado colado y cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce al probarlo con un tenedor.


  • Paso 4

    Sirve en platos hondos acompañado de una ensalada verde y pan crujiente.

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