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Guiso de pescado mediterráneo

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Contiene pescado y soja.

9 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 bulbos de hinojo bebé, recortados, en rodajas finas, con las hojas reservadas (ver nota)


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/2 taza de vino blanco seco


  • 4 tomates medianos, picados


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 800 g de patatas desiree, cortadas en trozos de 3 cm


  • 4 (200 g cada uno) filetes de pescado blanco deshuesados ​​(como maruca, ojo azul o perca), cortados en trozos de 3 cm


  • 1 taza de aceitunas verdes


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande, profunda y antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el hinojo y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 4 a 5 minutos o hasta que se ablanden.


  • Paso 2

    Agrega vino. Llevar a ebullición. Hervir durante 2 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue tomate, caldo, papa y 1 taza de agua fría. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.


  • Paso 3

    Agrega el pescado y las aceitunas. Cocine, tapado, durante 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Sirva espolvoreado con las hojas de hinojo reservadas.

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