Contiene pescado y soja.
9 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 bulbos de hinojo bebé, recortados, en rodajas finas, con las hojas reservadas (ver nota)
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2 dientes de ajo machacados
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1/2 taza de vino blanco seco
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4 tomates medianos, picados
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1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel
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800 g de patatas desiree, cortadas en trozos de 3 cm
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4 (200 g cada uno) filetes de pescado blanco deshuesados (como maruca, ojo azul o perca), cortados en trozos de 3 cm
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1 taza de aceitunas verdes
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande, profunda y antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el hinojo y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 4 a 5 minutos o hasta que se ablanden.
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Paso 2
Agrega vino. Llevar a ebullición. Hervir durante 2 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue tomate, caldo, papa y 1 taza de agua fría. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.
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Paso 3
Agrega el pescado y las aceitunas. Cocine, tapado, durante 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Sirva espolvoreado con las hojas de hinojo reservadas.
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