Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.
Las salchichas españolas picantes hacen que este abundante guiso tenga un sabor sensacional.
14 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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250 g de panceta, cortada en cubos de 1 cm
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2 salchichas de chorizo, en rodajas
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1 cebolla morada picada
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1 pimiento rojo picado
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3 dientes de ajo finamente picados
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1 1/2 cucharadita de orégano seco
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1 papa grande, pelada, cortada en cubos de 1,5 cm, cocida durante 2-3 minutos hasta que esté casi tierna
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400g de garbanzos enjuagados, escurridos
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1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco
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600ml de tomate passata (sugo, ver nota)
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1/2 taza (125 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa
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1 cucharada de perejil de hoja plana picado
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Pan crujiente, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
2 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola o una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Cocine la panceta y el chorizo, dando vuelta, durante 2-3 minutos hasta que empiecen a crujir. Retirar y escurrir sobre papel toalla. Escurre el exceso de aceite y grasa, dejando 2 cucharadas en la sartén.
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Paso 2
Regrese la sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Regrese la panceta y el chorizo a la sartén con el ajo y el orégano. Revuelva por un minuto más, luego agregue las papas, garbanzos, vino, passata y caldo. Condimente, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido y espesado. Adorne con perejil y sirva con pan crujiente.
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