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Guiso de garbanzos y chorizo

chickpea and chorizo stew 47267 1

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Las salchichas españolas picantes hacen que este abundante guiso tenga un sabor sensacional.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 250 g de panceta, cortada en cubos de 1 cm


  • 2 salchichas de chorizo, en rodajas


  • 1 cebolla morada picada


  • 1 pimiento rojo picado


  • 3 dientes de ajo finamente picados


  • 1 1/2 cucharadita de orégano seco


  • 1 papa grande, pelada, cortada en cubos de 1,5 cm, cocida durante 2-3 minutos hasta que esté casi tierna


  • 400g de garbanzos enjuagados, escurridos


  • 1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco


  • 600ml de tomate passata (sugo, ver nota)


  • 1/2 taza (125 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola o una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Cocine la panceta y el chorizo, dando vuelta, durante 2-3 minutos hasta que empiecen a crujir. Retirar y escurrir sobre papel toalla. Escurre el exceso de aceite y grasa, dejando 2 cucharadas en la sartén.


  • Paso 2

    Regrese la sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Regrese la panceta y el chorizo ​​a la sartén con el ajo y el orégano. Revuelva por un minuto más, luego agregue las papas, garbanzos, vino, passata y caldo. Condimente, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido y espesado. Adorne con perejil y sirva con pan crujiente.

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