in

Estofado de ternera y tubérculos de invierno

winter beef and root vegetable stew 108849 1

Contiene gluten, soja y trigo.

Sirve este estofado tierno de carne y verduras con pan fresco para secar toda la salsa.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg Coles Australian Beef Chuck Casserole Steak, cortado en trozos de 5 cm


  • 1 cebolla morena picada


  • 1 zanahoria grande, picada en trozos grandes


  • 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes


  • 1 cucharada de harina común


  • Sidra de manzana 330ml botella


  • 1 taza (250 ml) de caldo de res


  • 6 ramitas de tomillo


  • 2 hojas de laurel secas


  • 1 nabo, pelado y cortado en trozos grandes


  • 2 chirivías, picadas en trozos grandes


  • 150 g de champiñones marrones, cortados por la mitad


  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado


  • Coles Bakery Stone Baked Sourdough bread, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 150C. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande para horno de base pesada a fuego medio. Sazone la carne y cocine, en 2 tandas, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Calentar el aceite restante en la misma sartén. Cocine la cebolla, la zanahoria y el apio durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente caramelizados. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue gradualmente la sidra de manzana y el caldo. Agrega el tomillo y las hojas de laurel. Temporada. Llevar a ebullición. Tape y hornee por 2 horas, agregando el nabo, la chirivía y el hongo en la última hora de cocción, o hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 3

    Revuelva con el perejil. Sirve el estofado de ternera con el pan.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

slow cooked lamb pumpkin pies 149854 1

Tartas de cordero y calabaza cocidas a fuego lento

cauliflower citrus cupcakes 103423 1

Cupcakes de coliflor y cítricos