Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.
Deléitese con este guiso cálido y reconfortante, perfecto para las frías noches de invierno.
14 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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700 g de filete de ternera, recortado, cortado en cubos de 3 cm
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1 cebolla mediana, cortada por la mitad, en rodajas finas
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2 tallos de apio finamente picados
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1 zanahoria mediana, pelada y finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharadas de harina común
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375 ml de cerveza lager
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1 taza de caldo de carne Massel
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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200g de champiñones, cortados, cortados por la mitad
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20 g de mantequilla (opcional)
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Pan crujiente, para servir
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Judías verdes al vapor, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego alto. Cocine la carne, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en una sartén. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega la cerveza. Llevar a ebullición. Hervir durante 3 a 5 minutos o hasta que el líquido se haya reducido ligeramente.
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Paso 3
Regrese la carne y los jugos a la sartén. Agregue el caldo, la salsa Worcestershire y los champiñones. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine por 1 hora y 30 minutos. Quite la tapa. Cocine durante 30 minutos o hasta que la salsa se espese. Agregue la mantequilla, si la usa, hasta que se derrita y la salsa esté brillante. Sirve con pan y frijoles.
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