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Estofado de ternera y cerveza

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Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Deléitese con este guiso cálido y reconfortante, perfecto para las frías noches de invierno.

14 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 700 g de filete de ternera, recortado, cortado en cubos de 3 cm


  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 2 tallos de apio finamente picados


  • 1 zanahoria mediana, pelada y finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharadas de harina común


  • 375 ml de cerveza lager


  • 1 taza de caldo de carne Massel


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 200g de champiñones, cortados, cortados por la mitad


  • 20 g de mantequilla (opcional)


  • Pan crujiente, para servir


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego alto. Cocine la carne, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega la cerveza. Llevar a ebullición. Hervir durante 3 a 5 minutos o hasta que el líquido se haya reducido ligeramente.


  • Paso 3

    Regrese la carne y los jugos a la sartén. Agregue el caldo, la salsa Worcestershire y los champiñones. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine por 1 hora y 30 minutos. Quite la tapa. Cocine durante 30 minutos o hasta que la salsa se espese. Agregue la mantequilla, si la usa, hasta que se derrita y la salsa esté brillante. Sirve con pan y frijoles.

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