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Estofado de ternera húngaro con albóndigas

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Este gulash de ternera húngaro con albóndigas es la comida perfecta para una cena o para calentar a la familia en invierno.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg de ternera picada


  • 1 cebolla, cortada en gajos finos


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de pimentón dulce


  • 1 1/2 tazas de caldo de res


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 cucharadas de vinagre moreno

  • Bolas de masa hervida


  • 1 1/2 tazas de harina con levadura


  • 1/2 taza de harina común


  • 1/2 taza de perejil fresco finamente picado


  • 3/4 taza de leche


  • 60 g de mantequilla derretida y enfriada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cazuela ignífuga de base pesada a fuego alto. Cocine la ternera, en tandas, durante 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Retirar a un plato.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta al plato. Cocine por 2 minutos. Agrega el caldo, la pasta de tomate y el vinagre. Revuelva hasta que esté bien combinado. Llevar a ebullición.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 200 ° C. Regrese la ternera al plato. Tape y coloque en el horno durante 1 hora.


  • Paso 4

    Para hacer bolas de masa hervida: Tamizar las harinas en un bol. Agrega el perejil. Hacer un hueco en el centro y verter la leche y la mantequilla. Revuelva para formar una masa suave. Enrolle en 12 rondas. Después de 1 hora, retire la cazuela del horno. Coloque la masa sobre la carne. Tape y cocine de 15 a 20 minutos más. Servir.

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