Contiene leche y soja.
Para un plato abundante y reconfortante para las noches frías, pruebe esta receta de gulash de res sin gluten y nueces con puré de camote.
14 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva puro Coles Brand
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175 g de tocino de corte corto criado al aire libre de la marca Coles, picado
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2 puerros, lavados, cortados en rodajas
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2 dientes de ajo machacados
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1.8 kg de filete de ternera, en cubos
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1 pimiento rojo picado
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2 cucharadas de pimentón ahumado
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2 cubos de caldo de res sin gluten
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400g de tomates picados en lata
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4 ramitas de tomillo
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500g de boniato, picado
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3 papas picadas
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20 g de mantequilla
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2 cucharadas de perejil picado
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5 pasos del método
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Paso 1
Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande ignífuga a fuego medio. Cocine el tocino durante 2 minutos o hasta que se dore. Agregue el puerro y cocine por 5 minutos, o hasta que esté suave. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Retirar de la sartén.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego alto. Cocine la carne en tandas, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que se dore por completo. Regrese la mezcla de puerros a la sartén con pimiento y pimentón. Revuelve para combinar.
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Paso 3
Mezcle 2 tazas de agua hirviendo y cubos de caldo. Revuelva hasta que se disuelva. Agregue a la mezcla de carne con ramitas de tomate y tomillo. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 2 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
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Paso 4
Mientras tanto, cocine la batata y la papa en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir y volver a colocar en la sartén. Agregue la mantequilla y triture hasta que quede suave. Temporada.
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Paso 5
Esparcir perejil sobre el gulash y servir con puré de camote.
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