Name: Estofado de ternera ahumado
Prep time: 1 h 3 min 9 s
Cook time: 8 h 6 min 5 s
Cuisine: recetas de cocina
Ingredients: Contiene gluten; soja y trigo. 13 ingredientes 2 cucharadas de harina común; trimmed; cut into 3cm pieces"> 700 g de carne en salsa; recortada; cortada en trozos de 3 cm 1/4 taza de aceite de oliva; chopped"> 1 cebolla morada picada; crushed"> 2 dientes de ajo machacados; peeled; chopped"> 2 zanahorias medianas; peladas y picadas; chopped"> 2 pimientos rojos pequeños; picados; finely chopped (see note)"> 2 tallos de chiles chipotle secos retirados; finamente picados (ver nota) 1/2 cucharadita de chile mexicano en polvo 400g de tomates cortados en cubitos 2 tazas de caldo de carne Massel; drained; rinsed"> 425g lata de frijoles rojos; escurridos y enjuagados; to serve"> 2 cucharadas de cilantro fresco picado tortillas de harina calientes; para servir Seleccionar todos los ingredientes 4 pasos del método Paso 1 Coloque la harina en un bol. Agrega la carne. Mezcle para cubrir. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de la carne. Cocine; revolviendo ocasionalmente; durante 2 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón. Repita con 1 cucharada de aceite y la carne restante. Paso 2 Caliente el aceite restante en una sartén. Agrega la cebolla; el ajo; la zanahoria y el pimiento. Cocine; revolviendo ocasionalmente; durante 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega los chiles chipotle y el chile en polvo. Cocine; revolviendo; durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Paso 3 Regrese la carne y los jugos a la sartén. Agrega el tomate y el caldo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento; tapado; revolviendo ocasionalmente