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Estofado de salchicha y risoni

sausage and risoni stew 72061 1

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Caliéntate con este estofado de salchicha y risoni fácil de preparar y nutritivo.

11 ingredientes


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • 8 salchichas de ternera gruesas


  • 1 cebolla morada grande, cortada por la mitad, cortada en gajos


  • 1 pimiento rojo grande, en rodajas gruesas


  • 2 calabacines pequeños, en rodajas gruesas


  • 1 berenjena pequeña, recortada, cortada en trozos de 1 cm


  • 800g de tomates cortados en cubitos


  • 1 cucharada de hojas de romero frescas picadas


  • 1/3 taza de pasta risoni seca


  • 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso


  • hojas frescas de romero, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las salchichas, volteándolas, de 8 a 10 minutos o hasta que se doren y estén completamente cocidas. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén. Agregue la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega los tomates y el romero. Llevar a fuego lento.


  • Paso 3

    Corte las salchichas por la mitad a lo largo y luego transversalmente. Agregue a la sartén con risoni y aceitunas. Sazone con pimienta. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, tapado, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que el risoni esté tierno. Sirva cubierto con romero.

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