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Estofado de pollo, tocino y champiñones

chicken bacon and mushroom stew 29902 1

Contiene gluten, leche, soja y trigo.

Este cálido plato de invierno está inspirado en los guisos enriquecidos con vino de Francia.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 700 g de filetes de muslo de pollo, el exceso de grasa recortado, en cuartos


  • 3 lonchas de tocino, sin cáscara, picadas en trozos grandes


  • 200g de champiñones, cortados por la mitad


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 40 g (1/4 taza) de harina común


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 250ml (1 taza) de vino blanco


  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado


  • 1/4 taza de perejil continental fresco picado


  • 300 g de pasta risoni seca


  • 230 g (1 1/2 tazas) de guisantes congelados


  • 10 g de mantequilla


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina por 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Agregue el tocino, los champiñones y el ajo a la sartén. Cocine por 3 minutos o hasta que el champiñón esté tierno. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega poco a poco el caldo y el vino. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la mezcla espese.


  • Paso 3

    Agregue el pollo y el tomillo y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Agrega la mitad del perejil. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine el risoni en una cacerola grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Agrega los guisantes en los últimos 2 minutos de cocción. Drenar. Regrese a la sartén. Agregue la mantequilla y el perejil restante.


  • Paso 5

    Divida la mezcla de risoni entre los platos para servir. Cubra con la mezcla de pollo. Servir.

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