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Estofado de pollo italiano picante e hinojo en olla de cocción lenta

slow cooker spicy italian chicken and fennel stew 102651 1

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Tómalo lento y lento para hacer este picante guiso italiano de pollo e hinojo. El largo tiempo de cocción le da al pollo el máximo sabor.

11 ingredientes


  • 1/4 taza de aceite de oliva


  • 2 bulbos grandes de hinojo, recortados y en rodajas gruesas


  • 900 g de muslo de pollo Lilydale Free Range, cortado por la mitad


  • 2 cucharadas de harina común


  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 4 anchoas, finamente picadas


  • 1 guindilla roja larga, finamente picada


  • 1/3 taza de vino blanco


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • Pan italiano, para servir


  • Hojas de hinojo, para decorar


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el hinojo, revolviendo, durante 6-7 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a una olla de cocción lenta de 5 litros. Caliente el aceite restante en la misma sartén. Sazone el pollo y agregue la harina para cubrirlo. Cocine, en 2 lotes, durante 5-6 minutos o hasta que estén bien dorados. Transfiera a la olla de cocción lenta.


  • Paso 2

    Agregue el ajo, la anchoa y el chile a la sartén y cocine por 1-2 minutos o hasta que estén fragantes. Agrega el vino y lleva a ebullición. Cocine por 1 minuto o hasta que se reduzca a la mitad. Transfiera a la olla de cocción lenta con los tomates. Cocine, tapado, a fuego lento durante 5 horas o hasta que el pollo esté bien cocido. (Ver notas)


  • Paso 3

    Sirve con pan italiano y hojas de hinojo, para decorar.

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