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Estofado de pescado

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Contiene gluten, pescado, soja, sésamo y trigo.

Este abundante guiso de pescado está lleno de sabor y bondad saludable.

8 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva extra ligero


  • 4 dientes de ajo finamente picados


  • 1 cucharadita de cúrcuma molida


  • 2 latas de 400 g de tomates enteros pelados


  • 400g lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados


  • 600g de filetes de pescado de maruca, cortados en trozos grandes (ver nota)


  • 1/3 taza de hojas frescas de cilantro, picadas


  • 4 panecillos integrales crujientes, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega la cúrcuma. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo. Agregue los tomates y 1 taza de agua fría. Tapar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.


  • Paso 2

    Agregue los frijoles y vuelva a hervir. Agrega pescado. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.


  • Paso 3

    Sirva el estofado en tazones y espolvoree con cilantro. Sirve con panecillos.

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