Contiene gluten, pescado, soja, sésamo y trigo.
Este abundante guiso de pescado está lleno de sabor y bondad saludable.
8 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva extra ligero
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4 dientes de ajo finamente picados
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1 cucharadita de cúrcuma molida
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2 latas de 400 g de tomates enteros pelados
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400g lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
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600g de filetes de pescado de maruca, cortados en trozos grandes (ver nota)
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1/3 taza de hojas frescas de cilantro, picadas
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4 panecillos integrales crujientes, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega la cúrcuma. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo. Agregue los tomates y 1 taza de agua fría. Tapar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
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Paso 2
Agregue los frijoles y vuelva a hervir. Agrega pescado. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
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Paso 3
Sirva el estofado en tazones y espolvoree con cilantro. Sirve con panecillos.
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