Contiene gluten, leche, soja y trigo.
10 ingredientes
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40 g (2 cucharadas) de mantequilla derretida
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3 cucharadas de harina común
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Sal y pimienta negra molida
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6 (aproximadamente 200 g cada una) chuletas de cordero en cuartos delanteros, sin grasa
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cebollas morenas, en rodajas
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2 zanahorias, peladas y en rodajas
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250 ml (1 taza) de caldo de carne para masa
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1 cucharada de tomillo fresco picado
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4 papas deseadas grandes (de unos 200 g cada una), peladas y cortadas en rodajas de 3 mm de grosor
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Seleccionar todos los ingredientes
6 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180 ° C. Cepille una fuente para horno de 2.5 litros (10 tazas) y un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir la fuente, con un poco de mantequilla derretida para engrasar.
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Paso 2
Coloque 2 cucharadas de harina en un plato grande y sazone con sal y pimienta. Mezcle las chuletas de cordero en la harina, sacudiendo el exceso.
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Paso 3
Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las chuletas de cordero y cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Transfiera a un plato y repita con las chuletas de cordero restantes.
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Paso 4
Calentar el aceite restante en la sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 4 minutos o hasta que las verduras se ablanden un poco. Agrega la harina restante. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo hasta que esté bien combinado. Sube el fuego a alto y deja que hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 minuto. Agregue el tomillo y sazone con sal y pimienta.
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Paso 5
Coloque la mitad de las rodajas de papa sobre la base del plato engrasado. Vierta la mitad de la mezcla de zanahoria sobre las papas y luego coloque las chuletas encima. Coloque la mezcla de zanahoria restante sobre las chuletas y cubra con una capa de las rodajas de papa restantes.
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Paso 6
Cubra el plato con el papel de aluminio engrasado y cocine en horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y unte las patatas con la mantequilla restante. Cocine, sin tapar, durante 50-55 minutos más o hasta que el cordero esté tierno y las patatas estén doradas.
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