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Chile con carne

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Contiene soja y sésamo.

Disfruta de este chili con carne picante al paladar y amable a la cintura.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1,5 kg de filete de ternera, sin grasa, cortado en trozos de 4 cm


  • 3 cucharaditas de comino molido


  • 125 ml (1/2 taza) de agua


  • 2 cebollas morenas picadas


  • 4 dientes de ajo finamente picados


  • 1 lata de 810 g de tomates picados


  • 310 ml (1 1/4 tazas) de caldo de carne para masa


  • 3 chiles rojos frescos pequeños, sin semillas, picados


  • Sal y pimienta negra molida


  • 2 cucharadas de polenta


  • 2 cucharadas de caldo de res Massel, extra


  • 1/2 taza de hojas y tallos frescos de cilantro picados


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue 1/3 del bistec y cocine, volteándolo con frecuencia, durante 2-3 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón y repita con el bistec restante.


  • Paso 2

    Agregue el comino a la sartén y cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté aromático. Agregue el agua, la cebolla y el ajo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén blandas.


  • Paso 3

    Agregue el bistec y cualquier jugo con los tomates, el caldo, los chiles, la sal y la pimienta. Suba el fuego a medio-alto y déjelo hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas o hasta que el bistec esté muy tierno.


  • Paso 4

    Combine la polenta y el caldo extra en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de carne y cocine, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Agregue el cilantro y sirva inmediatamente.

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