Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.
Un favorito mexicano bajo en carbohidratos sin arruinar el presupuesto.
19 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 kg de carne en salsa, cortada en cuartos
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2 cebollas morenas, finamente picadas
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2 dientes de ajo finamente picados
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1 pimiento verde grande, sin semillas, finamente picado
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2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos
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500 ml (2 tazas) de caldo de carne para masa
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1/2 taza de cilantro fresco picado
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2 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de orégano seco
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1 cucharadita de clavo molido
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1-2 cucharaditas de hojuelas de chile seco
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1 rama de canela
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Cheddar vintage rallado grueso, para servir
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Tomate finamente picado, para servir
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Cebolla morada finamente picada, para servir
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Puré de aguacate, para servir
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Crema agria, para servir
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Tortillas de harina, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne y cocine durante 3-4 minutos por cada lado. Dejar de lado. Repita con la carne restante. Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 6-8 minutos.
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Paso 2
Regrese la carne a la sartén con el tomate, el caldo, el cilantro, el comino, el orégano, el clavo, la guindilla y la canela. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, durante 2 horas.
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Paso 3
Use pinzas para transferir la carne a un plato. Use 2 tenedores para desmenuzar la carne.
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Paso 4
Lleva la mezcla de tomate a ebullición. Cocine, sin tapar, durante 10 minutos. Agregue la carne y cocine por 2 minutos. Retírelo del calor. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 5
Divida el chile en tazones para servir y cubra con queso cheddar, tomate, cebolla, aguacate y crema agria. Sirve con tortillas.
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