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Chile con carne

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Un favorito mexicano bajo en carbohidratos sin arruinar el presupuesto.

19 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg de carne en salsa, cortada en cuartos


  • 2 cebollas morenas, finamente picadas


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 pimiento verde grande, sin semillas, finamente picado


  • 2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos


  • 500 ml (2 tazas) de caldo de carne para masa


  • 1/2 taza de cilantro fresco picado


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 2 cucharaditas de orégano seco


  • 1 cucharadita de clavo molido


  • 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile seco


  • 1 rama de canela


  • Cheddar vintage rallado grueso, para servir


  • Tomate finamente picado, para servir


  • Cebolla morada finamente picada, para servir


  • Puré de aguacate, para servir


  • Crema agria, para servir


  • Tortillas de harina, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne y cocine durante 3-4 minutos por cada lado. Dejar de lado. Repita con la carne restante. Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 6-8 minutos.


  • Paso 2

    Regrese la carne a la sartén con el tomate, el caldo, el cilantro, el comino, el orégano, el clavo, la guindilla y la canela. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, durante 2 horas.


  • Paso 3

    Use pinzas para transferir la carne a un plato. Use 2 tenedores para desmenuzar la carne.


  • Paso 4

    Lleva la mezcla de tomate a ebullición. Cocine, sin tapar, durante 10 minutos. Agregue la carne y cocine por 2 minutos. Retírelo del calor. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Divida el chile en tazones para servir y cubra con queso cheddar, tomate, cebolla, aguacate y crema agria. Sirve con tortillas.

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