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Cazuela rica de ternera y cerveza negra

rich beef and stout casserole 59258 1

Contiene gluten, soja y trigo.

Con sus notas de chocolate amargo, la cerveza oscura fuerte hace magia en la carne de res cocida a fuego lento.

14 ingredientes


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva


  • 1,4 kg de carne en salsa, recortada, cortada en trozos de 4 cm


  • 12 chalotes franceses, pelados


  • 250 g de champiñones en taza pequeña, recortados


  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes


  • 175 g de tocino, cortado en trozos de 2 cm, cortado en trozos de 2 cm


  • 3 dientes de ajo finamente picados


  • Lata de 440 ml de cerveza negra, como Guinness


  • 430ml (13/4 tazas) de caldo de carne para masa


  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 2 cucharadas de harina común


  • 60 ml (1/4 taza) de agua fría


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine la carne, en 4 tandas, durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Cocine las chalotas durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a un plato. Cocine los champiñones durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Transfiera a un plato.


  • Paso 3

    Caliente el aceite restante a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos o hasta que esté blanda. Agrega el tocino. Cocine por 3 minutos. Agregue el ajo durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue la cerveza negra, el caldo, el tomillo, la pasta de tomate, el azúcar y la carne. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 1 hora.


  • Paso 4

    Agrega los chalotes. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 30 minutos. Descubrir. Agrega el hongo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se reduzca. Combine la harina y el agua en un tazón. Incorpora gradualmente a la mezcla de carne. Cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que la salsa espese.

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