Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.
Complazca a toda la familia con esta abundante cazuela de pollo adornada con gremolata de romero.
15 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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8 (130 g cada una) chuletas de muslo de pollo, con piel
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2 cebollas morenas, cortadas por la mitad, en rodajas
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2 zanahorias, cortadas a la mitad a lo largo, en rodajas gruesas
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4 tallos de apio, en rodajas gruesas
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8 lonchas de tocino medianas, recortadas y picadas
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4 dientes de ajo machacados
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1/2 taza de hojas de salvia fresca
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1 taza de vino blanco seco
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1/2 taza de harina común
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1 litro de caldo líquido estilo pollo reducido en sal
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Puré de papa, para servir
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Gremolata de romero
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2 cucharadas de hojas de romero frescas, picadas
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1 cucharadita de ralladura de limón
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1 diente de ajo machacado
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Caliente el aceite en una cacerola grande a prueba de fuego de base pesada a fuego medio-alto. Cocine el pollo, en tandas, de 5 a 6 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el tocino. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo y la salvia. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega vino. Llevar a ebullición. Agrega la harina. Cocine por 1 minuto. Agregue lentamente el caldo, revolviendo constantemente.
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Paso 3
Regrese el pollo al plato. Cubrir. Llevar a ebullición. Transfiera al horno. Hornea por 1 hora. Quite la tapa. Hornee, sin tapar, durante una hora más o hasta que el pollo esté tierno.
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Paso 4
Haga gremolata de romero: combine el romero, la ralladura de limón y el ajo en un tazón. Sirve la cazuela con puré de papa, espolvoreado con gremolata de romero.
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