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Cassoulet de cerdo

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

16 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 8 (750g) salchichas de cerdo gruesas


  • 4 lonchas de tocino, sin cáscara, en rodajas finas


  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada


  • 1 puerro pequeño, cortado, cortado por la mitad, lavado, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 calabacines pequeños, en rodajas gruesas


  • 1/2 taza de vino blanco seco


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 3 ramitas de tomillo fresco


  • 400g de habas de mantequilla, escurridas y enjuagadas


  • 2 tazas de pan rallado fresco


  • 1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • 50 g de mantequilla derretida


  • hojas de ensalada, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Caliente el aceite en una cacerola ignífuga de 18 cm de profundidad y 10 tazas de capacidad a fuego medio-alto. Agrega las salchichas. Cocine, volteando ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a una tabla. Corta las salchichas en tercios.


  • Paso 2

    Agregue tocino al plato. Cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos o hasta que esté crujiente. Agrega la cebolla, el puerro y el ajo. Cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos o hasta que esté suave. Agrega el calabacín. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agrega vino. Llevar a ebullición. Agregue tomate, caldo, tomillo, frijoles y salchicha. Cubrir. Llevar a ebullición. Transfiera al horno. Hornea por 20 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, combine el pan rallado, el perejil y la mantequilla en un tazón. Retire el plato del horno. Quite la tapa. Espolvorea con la mezcla de pan rallado. Regrese al horno. Cocine durante 20 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado. Sirve con ensalada.

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