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Carne de res estofada de Indonesia

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Contiene soja.

Carne de res estofada picante de inspiración indo y papas abundantes hacen de este plato un campeón de la comida reconfortante.

11 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 800 g de filete de ternera, cortado en trozos de 4 cm


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 1/4 taza de kecap manis


  • 1 rama de canela


  • 4 tomates roma, picados


  • 550 g de patatas desiree, peladas y cortadas en trozos de 3 cm


  • Arroz jazmín al vapor, para servir


  • Hojas de cilantro fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego alto. Cocine la carne, en tandas, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio-alto. Agregue el ajo a la sartén. Cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agrega el comino. Cocine por 10 segundos o hasta que esté fragante. Regrese la carne a la sartén. Revolver. Agrega el caldo, el kecap manis, la canela y la mitad del tomate. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, parcialmente tapado y revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora o hasta que los tomates se derrumben y el líquido se reduzca.


  • Paso 3

    Agregue papas y 1 taza de agua fría a la mezcla de carne. Cocine, parcialmente tapado y revolviendo ocasionalmente, durante 30 a 45 minutos más o hasta que la carne esté tierna, agregando más agua fría si la salsa se vuelve demasiado espesa. Temporada.


  • Paso 4

    Sirve la mezcla de carne con arroz y espolvorea con cilantro y el tomate restante.

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