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Carne bourguignon

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Contiene leche, soja y lactosa.

¡Disfruta de este clásico bourguignon de ternera que no solo tiene un sabor divino, sino que también es bueno para la billetera!

13 ingredientes


  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1,5 kg de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 5 cm


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 200 g de tocino sin corteza, cortado a la mitad a lo largo, cortado en tiras de 1 cm


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 taza de vino tinto


  • 1/2 taza de caldo de carne Massel


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 16 cebollas pequeñas para encurtir, peladas (ver sugerencia)


  • 400g de champiñones pequeños


  • Judías verdes, para servir


  • Puré de papa, para servir


  • Sal, para sazonar


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 2 cucharadas de aceite en una cazuela grande de base pesada a fuego medio-alto. cocinero carne de res

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (1,5 kg de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 5 cm), en tandas, durante 5 a 6 minutos o hasta que se doren. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio. Caliente el aceite restante en un plato. Agregar cebolla morada (1 cebolla grande, finamente picada) y tocino (200 g de tocino sin corteza, cortado a la mitad a lo largo, cortado en tiras de 1 cm). Cocine, revolviendo, durante 6 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregar ajo (2 dientes de ajo finamente picados). Cocine por 1 minuto.


  • Paso 3

    Regrese la carne y los jugos a la sartén. Agregar vino (1 taza de vino tinto). Llevar a ebullición. Agregar Valores (1/2 taza de caldo de carne Massel) y pasta de tomate (1 cucharada de pasta de tomate). Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora y 15 minutos. Agregar encurtir cebollas (16 cebollas pequeñas para encurtir, peladas (ver sugerencia)) y champiñones (400g de champiñones pequeños). Cocine, tapado, durante 30 minutos o hasta que la carne y la cebolla estén tiernas. Temporada con sal (Sal, para sazonar) y pimienta. Servir con judías verdes (Judías verdes, para servir) y puré de patatas (Puré de papa, para servir).

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