in

Bullabesa

bouillabaisse 30628 1

Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.

Ajo, azafrán, cáscara de naranja y vino infunden esta sopa de mariscos rápida y saludable.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 puerro, solo la parte blanca, las puntas recortadas, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • Gran pizca de hebras de azafrán


  • 125 ml (1/2 taza) de vino blanco


  • 750 ml (3 tazas) de caldo de pollo


  • 250 ml (1 taza) de passata (salsa de tomate para pasta)


  • 6 ramitas de tomillo limón


  • 2 tiras grandes de cáscara de naranja


  • 2 hojas de laurel


  • 1/2 cucharadita de chile en polvo


  • 1 baguette de masa madre (barra de pan francés), en rodajas finas


  • 500 g de filetes de pescado blanco firmes (como maruca), cortados en trozos de 3 cm


  • 16 gambas verdes peladas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el puerro, el ajo y el azafrán y cocina por 2 minutos o hasta que el puerro se ablande un poco.


  • Paso 2

    Agrega el vino y cocina por 2 minutos o hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Agrega el caldo, la passata, el tomillo, la cáscara de naranja, las hojas de laurel y la guindilla en polvo, y sazona con pimienta. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine por 5 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque el pan en una bandeja para hornear y cocine debajo de la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté tostado.


  • Paso 4

    Agregue el pescado y las gambas a la mezcla de caldo y cocine por 2 minutos o hasta que el pescado y las gambas estén bien cocidas. Sirva la sopa entre platos hondos y sírvala con las tostadas.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

3 dinners zero waste 105430 2

Chook asado crujiente con col rizada gratinada

sweet orange ricotta dip with fresh fruit 32033 1

Dip de ricotta de naranja dulce con fruta fresca