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Tomates y espárragos asados ​​con migas de queso

Lleva este lado de tomate y espárragos de verano al siguiente nivel con una cobertura crujiente y cursi.

8 ingredientes


  • 2 manojos de espárragos, recortados


  • 200 g de tomates solanato, cortados por la mitad


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • 1/2 taza de pan rallado fresco grueso


  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada, más hojas adicionales, para servir


  • 1/3 taza de queso para pizza rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 2

    Coloque los espárragos en el centro de la bandeja preparada. Cubra con tomates. Espolvorear con ajo y rociar con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 12 minutos.


  • Paso 3

    Retire las verduras del horno. Rocíe con vinagre. Combine el pan rallado, la albahaca y el queso en un tazón. Espolvoree la mezcla de pan rallado sobre los tomates. Ase durante 5 a 7 minutos más o hasta que el pan rallado esté dorado y los espárragos tiernos. Sirva espolvoreado con albahaca extra.

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