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Salmón ahumado caliente, espárragos y pasta de macadamia

Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado y sésamo.

14 ingredientes


  • 250g pitillo de casarecce de guisantes verdes


  • 2 manojos de espárragos, cortados en rodajas finas en diagonal


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • 2 calabacines grandes, rallados gruesos


  • 150 g de salmón ahumado picante con pimienta, sin piel y en copos


  • Cohete bebé 60g


  • 1/4 taza de hojas de menta fresca


  • 1/4 taza de hojas frescas de perejil continental


  • 1 cucharada de jugo de limón fresco


  • 2 cucharadas de nueces de macadamia tostadas sin sal, picadas


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine el casarecce de guisantes verdes en una cacerola grande con agua hirviendo ligeramente salada siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos, agregue las rodajas de espárragos en el último minuto de cocción y luego escurra.


  • Paso 2

    Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo, la guindilla y la ralladura de limón. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue el calabacín rallado y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos o hasta que esté verde brillante y tierno.


  • Paso 3

    Agregue el casarecce cocido, el salmón ahumado caliente, la rúcula, la menta, el perejil y el jugo de limón a la sartén y mezcle para combinar. Espolvoree con macadamia y sirva con rodajas de limón.

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