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Espárragos con parmesano rallado, alioli y limón

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.

4 ingredientes


  • 4 manojos de espárragos, con las puntas leñosas recortadas


  • 250 ml (1 taza) de mayonesa de alioli fresco Neil Perry


  • 100g de parmesano rallado


  • 1 limón cortado en 8 gajos


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Ponga a hervir una cacerola grande con agua a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Agregue la mitad de los espárragos y cocine por 3-4 minutos o hasta que estén verdes brillantes y tiernos y crujientes. Refresque con agua corriente fría. Drenar. Repita con los espárragos restantes.


  • Paso 2

    Coloca los espárragos en una fuente para servir. Rocíe sobre la mitad del alioli. Cubra con el parmesano. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Sirve inmediatamente con las rodajas de limón y el alioli restante.

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