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Cerdo al jengibre con guisantes dulces y espárragos

ginger pork with sugar snap peas and asparagus 78738 1

Contiene sésamo.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado


  • 60 ml (1/4 taza) de jerez seco


  • 1 cucharada de miel


  • 4 (125 g cada uno) filetes de cerdo porterhouse


  • Spray de aceite de oliva


  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 guindilla roja fresca larga, sin semillas y en rodajas finas


  • 2 manojos de espárragos, cortados y cortados por la mitad


  • 150 g de guisantes dulces, recortados


  • 1 cucharada de agua


  • 2 cucharaditas de jerez seco, extra


  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo


  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo, ligeramente tostadas


  • Arroz integral al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Combine el jengibre, el jerez y la miel en un tazón poco profundo. Agrega la carne de cerdo y voltea para cubrir. Dejar reposar durante 5 minutos para marinar.


  • Paso 2

    Forre una bandeja para hornear con papel de hornear antiadherente. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Rocíe con aceite. Cocine el cerdo durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Transfiera a la bandeja preparada. Ase durante 6 minutos o hasta que esté completamente cocido.


  • Paso 3

    Mientras tanto, limpia la sartén y colócala a fuego medio-alto. Rocíe con aceite. Sofreír el ajo y la guindilla durante 30 segundos. Agregue los espárragos, los guisantes y el agua, y saltee durante 2-3 minutos o hasta que las verduras estén de color verde brillante y tiernas y crujientes. Agregue el jerez adicional y el aceite de sésamo y mezcle para combinar.


  • Paso 4

    Corte la carne de cerdo a lo largo de la fibra. Divida las verduras entre los platos para servir y cubra con carne de cerdo. Espolvorea las semillas de sésamo y sírvelas con arroz.

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