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Bandeja horneada de pollo y frijoles con limón y pimienta

Este sabroso horneado en bandeja de muslos de pollo está hecho con solo un puñado de ingredientes, lo que lo hace perfecto para las noches escolares ocupadas.

9 ingredientes


  • 4 chuletas grandes de muslo de pollo, con piel


  • 1 cucharada de condimento de limón y pimienta


  • 2 latas de 400 g de mezcla de cuatro frijoles, escurridas y enjuagadas


  • 400g de tomates cherry en jugo de tomate


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 manojo de espárragos, recortado


  • 1 calabacín en rodajas


  • Ramitas frescas de perejil de hoja plana, para servir


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador.


  • Paso 2

    Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo con la piel hacia abajo. Cocine por 3 minutos o hasta que empiece a dorarse. Dar la vuelta y cocinar durante 3 minutos más. Retírelo del calor. Espolvoree el pollo con pimienta con limón y dé vuelta para cubrirlo. Transfiera a una fuente para hornear de 6 cm de profundidad, 20 cm x 30 cm (capacidad para 12 tazas). Ase durante 30 minutos.


  • Paso 3

    Agregue los frijoles, los tomates y el ajo a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue los espárragos y el calabacín. Ase durante 5 minutos más o hasta que estén tiernos. Espolvorea con perejil. Sirve con rodajas de limón.

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