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Trucha ahumada con ensalada de guisantes

smoked trout with snow pea salad 56120 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado, soja y sésamo.

Esta ensalada saludable se le da un toque primaveral con el aderezo de sésamo y soja.

11 ingredientes


  • 200 g de guisantes de nieve, recortados, en rodajas finas a lo largo


  • 1 zanahoria, pelada y cortada en palitos de fósforo


  • 100 g de brotes de guisantes amarillos


  • 2 cebollas verdes, las puntas cortadas, en rodajas finas a lo largo


  • 1 taza de micro hierbas (ver nota)


  • 300g de trucha ahumada, en copos gruesos

  • Aderezo de soja y sésamo


  • 1 cucharadita de tahini (pasta de sésamo)


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 1 cucharada de salsa de soja


  • 3 cucharaditas de azúcar morena


  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque los guisantes en un tazón mediano resistente al calor. Cubra con agua hirviendo y deje reposar por 1 minuto o hasta que esté verde brillante y tierna y crujiente. Refresque con agua corriente fría. Escurrir bien.


  • Paso 2

    Agregue la zanahoria, los brotes de guisantes, las cebollas verdes y las micro hierbas a los guisantes y mezcle suavemente para combinar.


  • Paso 3

    Para hacer el aderezo de sésamo y soja, coloque el tahini en una jarra pequeña y, mientras revuelve, agregue gradualmente el jugo de limón. Agregue la salsa de soja, el azúcar y las semillas de sésamo y bata hasta que estén bien combinados. Rocíe sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar. Agregue la trucha y revuelva para combinar.


  • Paso 4

    Divida la ensalada en partes iguales entre los platos para servir y sirva inmediatamente.

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