Contiene cacahuetes, nueces de árbol, soja y huevo.
Rellena esta tortilla de estilo asiático con tiernos champiñones para una idea de cena ‘deliciosa’.
8 ingredientes
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8 huevos de gallinas camperas
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1 guindilla roja pequeña, sin semillas, finamente picada
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6 cebollas verdes, en rodajas finas
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2 cucharadas de aceite de maní
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100 g de champiñones, en rodajas
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80 g de brotes de guisantes de nieve, recortados
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1 cucharada de salsa de soja
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1 1/3 tazas de arroz jazmín al vapor, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Rompe 4 huevos en un bol. Agrega la mitad de la guindilla y la mitad de las cebolletas. Batir con un tenedor.
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Paso 2
Calentar un wok a fuego medio. Agrega la mitad del aceite. Gire para cubrir. Vierta la mezcla de huevo. Gire para cubrir la base y recorra 1 cm por el costado. Espolvoree la mitad de los champiñones sobre la mezcla de huevo. Cocine por 30 segundos o hasta que la base esté firme. Doble la tortilla por la mitad. Incline el wok para permitir que cualquier huevo crudo se desborde. Cocine por 30 segundos. Dé la vuelta a la tortilla y cocine por 30 segundos o hasta que esté ligeramente dorada (la tortilla aún debe estar húmeda por dentro). Transfiera a un plato. Cubra para mantener el calor. Repita con los huevos restantes, la guindilla, las cebolletas, el aceite y los champiñones.
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Paso 3
Corta las tortillas por la mitad y colócalas en platos. Cubra con brotes de guisantes de nieve. Rocíe con salsa de soja. Condimentar con sal y pimienta. Servir con arroz
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