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Tortilla de setas asiáticas

asian mushroom omelette 27608 1

Contiene cacahuetes, nueces de árbol, soja y huevo.

Rellena esta tortilla de estilo asiático con tiernos champiñones para una idea de cena ‘deliciosa’.

8 ingredientes


  • 8 huevos de gallinas camperas


  • 1 guindilla roja pequeña, sin semillas, finamente picada


  • 6 cebollas verdes, en rodajas finas


  • 2 cucharadas de aceite de maní


  • 100 g de champiñones, en rodajas


  • 80 g de brotes de guisantes de nieve, recortados


  • 1 cucharada de salsa de soja


  • 1 1/3 tazas de arroz jazmín al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Rompe 4 huevos en un bol. Agrega la mitad de la guindilla y la mitad de las cebolletas. Batir con un tenedor.


  • Paso 2

    Calentar un wok a fuego medio. Agrega la mitad del aceite. Gire para cubrir. Vierta la mezcla de huevo. Gire para cubrir la base y recorra 1 cm por el costado. Espolvoree la mitad de los champiñones sobre la mezcla de huevo. Cocine por 30 segundos o hasta que la base esté firme. Doble la tortilla por la mitad. Incline el wok para permitir que cualquier huevo crudo se desborde. Cocine por 30 segundos. Dé la vuelta a la tortilla y cocine por 30 segundos o hasta que esté ligeramente dorada (la tortilla aún debe estar húmeda por dentro). Transfiera a un plato. Cubra para mantener el calor. Repita con los huevos restantes, la guindilla, las cebolletas, el aceite y los champiñones.


  • Paso 3

    Corta las tortillas por la mitad y colócalas en platos. Cubra con brotes de guisantes de nieve. Rocíe con salsa de soja. Condimentar con sal y pimienta. Servir con arroz

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