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Tortilla de cangrejo asiático

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Contiene pescado, mariscos, soja, sésamo y huevo.

Llena de delicada carne de cangrejo y frescas hierbas asiáticas, esta tortilla dorada es una idea rápida y fácil para la cena.

9 ingredientes


  • 1 guindilla verde larga, cortada por la mitad, sin semillas


  • 1 taza de carne de cangrejo cocida fresca (ver nota)


  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado


  • 6 cebolletas, en rodajas finas


  • 1 taza de brotes de guisantes de nieve o brotes de guisantes (ver nota), recortados


  • 3 huevos


  • 2 cucharaditas de salsa de soja


  • 1 cucharadita de salsa de pescado


  • 2 cucharadas de salsa de ostras


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Pica finamente la mitad de la guindilla y revuelve en un bol con el cangrejo, el jengibre y la mitad de la cebolleta. Dejar de lado. Corta finamente el chile restante y colócalo en un bol con los brotes y la cebolla tierna restante. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Batir ligeramente los huevos con la salsa de soja y pescado para combinar.


  • Paso 3

    Cepille una sartén grande antiadherente con un poco de aceite y colóquela a fuego medio. Una vez que el viejo esté caliente, agregue el huevo y agite la sartén para distribuir, revolviendo suavemente con la parte inferior de un tenedor. A medida que el huevo comienza a cocinarse en los bordes, use el tenedor para llevar el huevo cocido hacia el centro (sin romperse), permitiendo que el huevo crudo salga hacia el borde.


  • Paso 4

    Después de 30 segundos, el huevo debe estar listo pero aún blando. (Quieres un centro suave y cremoso sin demasiado líquido; seguirá cocinando una vez que se retire del fuego).


  • Paso 5

    Invierta en un plato y esparza la mezcla de cangrejo por el centro. Enróllelo y córtelo por la mitad. Rocíe con salsa de ostras, luego sirva cubierto con la mezcla de brotes.

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