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Sopa de tofu y brotes de soja

tofu bean sprout soup 20375 1

Contiene pescado, mariscos y soja.

Cree una abundante comida vegetariana con esta sopa de tofu y brotes de soja.

11 ingredientes


  • 500 ml (2 tazas) de agua


  • 500 ml (2 tazas) de caldo líquido de verduras para masa


  • 1 paquete de 200 g de fideos de arroz finos frescos


  • 4 ramitas de cilantro fresco, finamente picado


  • 1 guindilla roja fresca, sin semillas, finamente picada


  • 2 cucharaditas de salsa de pescado


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo


  • 1 paquete de 300 g de tofu firme, escurrido, cortado en cubos de 2,5 cm


  • 165 g (21/2 tazas) de brotes de soja


  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, extra


  • 1 limón, cortado en gajos, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

1 Pasos del método


  • Paso 1

    Lleve el agua y el caldo a ebullición en una cacerola a fuego alto. Agregue los fideos y cocine, sin tapar, durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Combine el cilantro picado, la guindilla, la salsa de pescado y el azúcar en un bol. Agregue la mezcla de chile a la sartén y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Coloque el tofu en tazones para servir y sirva la sopa con un cucharón. Cubra con brotes de soja y hojas de cilantro. Sirve con rodajas de limón.

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