Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.
Una fuente de lechuga, verduras crujientes y hierbas aromáticas es un acompañamiento esencial para cada comida tradicional vietnamita.
19 ingredientes
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Mantequilla las hojas de lechuga, lavadas, secas, con las puntas recortadas, para servir
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Brotes de soja cortados, para servir
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Hojas de menta fresca, para servir
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Ramitas de cilantro fresco, para servir
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Hojas frescas de albahaca tailandesa, para servir
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Nem nuong (empanadas de cerdo), para servir (ver recetas relacionadas)
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Nuoc leo (salsa de maní) y nuoc cham (salsa para mojar), para servir (ver recetas relacionadas)
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Zanahoria en escabeche
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4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en palitos finos
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125 ml (1/2 taza) de vinagre de vino de arroz
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60 ml (1/4 taza) de agua
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1 cucharada de azúcar en polvo
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1 cucharadita de sal
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1 guindilla ojo de pájaro rojo, sin semillas, finamente picado
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2 dientes de ajo machacados
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Pepinillos en vinagre
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4 pepinos libaneses, con las puntas cortadas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas finas en diagonal
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125 ml (1/2 taza) de vinagre de vino de arroz
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60 ml (1/4 taza) de agua
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1 cucharada de azúcar en polvo
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1 cucharadita de sal
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Para hacer zanahoria en escabeche, combine la zanahoria, el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la guindilla y el ajo en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante 6 horas o toda la noche para desarrollar los sabores.
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Paso 2
Para hacer el pepino en escabeche, combine el pepino, el vinagre, el agua, el azúcar y la sal en un recipiente mediano de vidrio o cerámica. Cubrir con film transparente y colocar en el refrigerador durante 6 horas durante la noche para desarrollar los sabores.
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Paso 3
Escurre la zanahoria y el pepino. Coloque la lechuga, la zanahoria, el pepino, los brotes de soja, la menta, el cilantro y la albahaca en una fuente para servir. Sirva con nem nuong, nuoc leo y nuoc cham.
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