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Ojos azules con chili verde nam jim y choy sum

blue eye with green chilli nam jim and choy sum 6693 1

Contiene pescado, mariscos y soja.

Los sabores tailandeses cobran vida en esta tradicional cena de pescado picante.

11 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 4 x 180g filetes de ojo azul sin piel


  • 2 manojos de choy sum (u otras verduras asiáticas como el bok choy), cortados en trozos de 5 cm


  • 1 taza (80 g) de brotes de soja


  • Rodajas de lima, para servir

  • Chile verde nam jim


  • 1 diente de ajo, picado en trozos grandes


  • 2 chiles verdes, sin semillas, picados en trozos grandes


  • Ralladura y jugo de 1 lima


  • 2 cucharadas de salsa de pescado (o al gusto)


  • 1 cucharadita de azúcar en bruto


  • 2 raíces de cilantro (de la base de un manojo de cilantro fresco), picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer el chile verde nam jim, use un mortero o un procesador de alimentos pequeño para machacar o procesar todos los ingredientes hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sazone el pescado con sal marina y pimienta negra recién molida y cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.


  • Paso 3

    Mientras tanto, cocine el choy sum en una cacerola grande con agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos, luego escurra bien. Coloque en un tazón con los brotes de soja y 1 cucharada de nam jim y mezcle para combinar.


  • Paso 4

    Divida la mezcla de verduras en platos, cubra con pescado y rocíe con el nam jim restante. Sirve con rodajas de lima.

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